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172 如何折磨原配及其子女的一百种方法

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既有了具体的食谱,又早就知道做饼的流程,苗翠花和肉夹馍之间,唯一差的就是时间了。

不管怎么说,她也得先练练手,然后才能拿出去见人不是。

炖肉好说,把肥瘦相间的五花肉洗干净先放水里去煮,撇干净血沫儿。一定要是肥瘦相间的肉才好,太肥了会腻,太瘦了又太干没口感。煮好了肉把锅里清干净,然后才是真正开始炖肉。

重新放水煮肉,把再次浮出来的血沫儿撇掉,放进去葱姜,酱油,最重要的是配好的香料,花椒大料茴香草果等等,这个苗翠花是严格按照食谱上来的,十来种调料全都塞进缝好的调料包里头。

不过么,她觉得丁香味道略重,如果不喜欢这个味道的话,可以稍微少放几粒。

以防万一,她还是和以前一样,不敢一次就炖得太多。不过,她这次倒是低估自己了,头一锅出来的肉,那味道就相当不错。

“姐,好吃。”苗翠峰抹抹嘴角的肉汁,对苗翠花笑道,“以后咱中午也卖炒菜了?”

苗翠花白他一眼:“谁说是卖肉?咱卖的是饼。”

捞出一块肉一阵狂风骤雨般的凌虐,然后将早就烙好的面饼从中间切开,把肉夹进去,再往里头浇上半勺香浓的肉汤,这才算是成品。

饼酥肉嫩,香而不腻,这才是肉夹馍的精髓。

趁热吃完了一个肉夹馍后,白蔹给出了最终定义:“五文一个。”

所以,哪怕是郜阳,也要眼睁睁的看着白蔹在他的账目上记了一笔——八月初三,肉夹馍。五文。

对于这个定价,苗翠花一开始是很郁闷的。她原本想着这么填肚子的东西,又是饼又是肉的,怎么也得价高一点才行啊,可白蔹却只给了一个跟羊油饼一样的定价。

对此,白蔹只是浅浅的笑着问了一个问题:“一斤猪肉,多少钱?”

一斤猪肉不过八文。可以煮出七两肉来。而一个肉夹馍里头能夹进去的猪肉也就一两多。整个肉夹馍里头,猪肉的成本不超过两文,而饼的成本。根本一文都不到。而做肉夹馍比羊油饼和煎饼都省时间,因为猪肉和饼都可以空闲时提前做好。再算上柴火和调料的成本,一个肉夹馍的总共成本不到四文钱。

苗翠花叹了口气,百姓们也不是傻子啊。这些都是摆在明面上的,你三四文的东西卖出五文钱。人家说你价格公道,可你要是卖个翻倍,人家可真就要拿算盘给你好好的分析了。

所以,翠花上酸菜八月一号。推出新品——肉夹馍。

价格,五文。

而郜阳,简直就是闻着味儿来的。她这肉夹馍才刚在街上传开,人家就到了。

“真亏你怎么能想出这样的吃法来。”解决掉第二个肉夹馍后。郜阳微微摇着头,感慨道,“若不是怕麻烦,真应请你去我府中做厨娘。”

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